主页 > 旅游新闻 >

新闻排行

最新新闻

香菇炒油菜时,不要直接下锅炒,牢记一个技巧,油菜翠

发布日期:2020-07-23 05:59   来源:未知   阅读:

炎热的夏季,多吃点素菜对身体有好处,今天我们就来分享一道美味可口的素菜,名字叫香菇炒油菜。香菇炒油菜既有绿色蔬菜,也有菌类,是一道营养丰富的美食佳肴。提到香菇炒油菜,很多人表示自己炒出来的香菇炒油菜不好吃,这要怎么办呢?

其实香菇炒油菜是有方法与技巧的,尤其是如何把油菜炒得翠绿可口是需要技巧的。今天我们就来分享香菇炒油菜的方法:香菇炒油菜时不要直接下锅炒,牢记一个技巧,炒出来的油菜翠绿可口,香菇更美味。一起来看看具体的方法与技巧吧。

第一步:取适量的小油菜,择掉老叶,清洗干净,沥干水分,放置一旁备用。

第二步:取三五个香菇,清洗干净之后切掉香菇底部,之后将香菇切成薄片形状,放置一旁备用。

第三步:香葱切成葱花,大蒜切成蒜片,食盐、生抽、蚝油、鸡精等调料放置一旁备用。

第四步:起锅,加入适量的食用油,加入葱花与蒜片炒出香味,之后将香菇加入锅中,大火翻炒至香菇断生。

提示:很多人炒香菇之前都喜欢给香菇焯水,这种做法并不是最好的做法,香菇本来就是用来提鲜的,焯水去掉香菇的鲜味,得不偿失,所以炒香菇最好直接下锅炒。

第五步:香菇断生之后加入清洗好的油菜,开大火爆炒,翻炒至油菜断生之后加入食盐、蚝油、生抽以及鸡精调味,继续翻炒均匀,一道美味可口的香菇炒油菜就做好了。

提示:炒油菜时一定要牢记一个技巧,那就是要大火爆炒油菜,这样炒出来的油菜才翠绿。否则油菜很容易被炒软,而且炒出来的油菜也会发黄,吃起来一点都不好吃。

怎么样?香菇炒油菜的做法是不是很简单呢?最后我们总结一下香菇炒油菜的方法与技巧,大家切记香菇炒油菜时不要直接下锅炒,应该牢记一个技巧,这个技巧就是大火爆炒油菜。油菜只有经过大火爆炒才能翠绿爽口,小火或者中火炒出来的油会软绵绵的,吃起来一点都不清脆。

另外需要注意的是,炒香菇之前不要给香菇焯水,如果给香菇焯水,那么香菇的香味就会流失,炒出来的香菇炒油菜就不好吃了,直接炒香菇才更美味,而且炒出的香菇炒油菜清脆爽口更好吃。

  • Power by DedeCms