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花蛤吐沙有绝招,简单粗暴,吐沙又快又干净,饭店的大

发布日期:2020-08-02 02:41   来源:未知   阅读:

市场上买来的贝壳,多少都带有一些沙子,如果直接食用会大大影响口感,牙碜的很,正常的做法,应该是在水中养一段时间,使其中的沙子吐出,再烹制成餐桌上的美味佳肴,如果想快速去除沙子,有没有什么办法呢?相信不少人都遇见过这个问题。

饭店每天销售那么多,人家是怎么操作的呢?网上能够搜到的去沙的方法很多,五花八门,有人说用盆子晃晕了,有人说用海水,如果按照这些办法,无异于增加时间成本,买花蛤的时候,首先要看清楚是不是活的,小技巧在哪呢?活的花蛤会漏出一个小尾巴,这样就是在吐沙,挑选这种才能达到吐沙的效果,否则都是白费,死的花蛤不会张口贝壳。

买回来的花蛤,不能马上做烹调,应该先让花甲吐沙,至于怎样才成功?我分享两款有用的,过程短,见效快,饭店的花蛤都是这样处理,偏门左道就不介绍了,花蛤吐沙有一个前提条件,必须带有吐息的活花蛤才行,也就是那条白色的触角。

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